英文名：phosphatidylserine

简称：PS

别名：丝氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸丝氨酸

来源：天然大豆压榨油以后剩余物（豆粕）提取加工而来。

CAS号：51446-62-9

分子式： C₄₂H₈₂NO₁₀P

分子量： 336

规格：20%；50%

外观：淡黄色粉末

性状：磷脂酰丝氨酸，CAS 51446-62-9淡黄或黄色粉末，能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇；溶于氯仿、乙醚、石油醚。人工合成物仅溶于氯仿。

用途：磷脂酰丝氨酸用于生化研究。磷脂化合物中的磷酸甘油酯类，是细胞膜组分之一，如人红细胞膜上就有磷脂酰胆碱（占19%）、鞘磷脂（占8%）、磷脂酰乙醇胺（占16%）和磷脂酰丝氨酸（占10%）。并且只有后者在细胞膜上具有净负电荷，有助于膜的不对称性。还能活化已损伤表面凝血酶原。并与磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺在体内可互相转化。

具体来说，磷脂酰丝氨酸有以下功能。

1.提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力。

2.提高学生成绩。

3.缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪，改善睡眠。

4.帮助修复大脑损伤。

5.清除自由基，抗氧化。

6.提高免疫力，增强体能。

7.预防治疗心脑血管疾病。

8.提高大脑细胞活力，预防老年痴呆症。

推荐用量
一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，PS的摄取量大约为180mg/天；如果食物中脂肪含量低或素食主义，那么每天PS的摄取量将仅为100mg，甚至少于50mg。据统计，目前我们每日PS的摄取量与正常需求量间差距在70-150mg之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200-250mg。
鉴于以上原因，我们每日需要补充100-300mg的纯PS，对于素食主义者，低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人这点更加重要。此外，其它一些饮食习惯也会降低人类大脑中PS的含量。例如，饮食中缺乏n-3-脂肪酸会使大脑中PS的含量降低28%，进而改变大脑海马的生物化学功能